Beyran Gaziantep Mutfağına Hoş Geldiniz!!

Kaliteli malzeme,Kaliteli işçilik,Güleryüz,Hızlı Servis,Temizlik ve Müşteri memnuniyetinden hiç bir zaman ödün vermeyeceğimize, bize bu mesleği öğreten ustalarımıza söz verdik.Bu sözümü çalışanlarımıza,çıraklarımıza ve çocuklarımıza en iyi şekilde öğretmeye gayret gösteriyoruz.Çünkü biliyoruzki ismimiz ve ustalığımız tek MİRASIMIZ.....

Bize ismimizi veren BEYRAN çorbasının tarifi

MALZEMELER;

TARİFİ;

Büyükçe bir tencerede 1 kg. et suyla yüksek ateşte kaynara çıkıncaya kadar kaynatılır ve bu arada etin kefi alınır. Kaynara çıkan etin ateşi kısılır ve haşlanıncaya kadar kaynatılmaya devam edilir. 250 gr. pirinç fazla yumuşatmadan haşlanır, 15 dakika daha sonra haşlanmış bu pirinçler bakır kaplara paylaştırılır. Pirinç üzerine tel haline getirlmiş etler, sarımsak, yaprak biber, tuz, karabiber konur limon ve et suyuyla kaynayıncaya kadar ısıtılır ve servise sunulur. AFİYET OLSUN!!

BEYRAN SPECİALLER

Acılı Adana
Yağsız dana ve kuzu eti sinirlerinden temizlenerek zırh yardımıyla kıyma haline getirilir.İçine kırmızı al biber,maydonoz,tuz,kırmızı biber eklenir zırh yardımıyla iyice çekilir.Çekilen kıyma şişe saplanılır.Kömür ateşinden pişirilir garnitürlerle servis yapılır.AFİYET OLSUN!!

Sarma Beyti
Bıçak kıymasının içerisine maydonoz ve sarımsak ilaverek edilerek şişe saplanır,pişen kıyma lavaşa sarılır halka şeklinde dilimlenir.Dilimlerinlerin üzerine kaşar peyniri,sos,tereyağ,toz fıstık dökülerek servis yapılır.AFİYET OLSUN!!

Saç Kavurma
Kuzu eti ufak parçalara ayrılır tavaya sogan ve yeşil biberle atılır iyice kavrulur içine tuz ,tereyağ,sos ve baharatlar ilave edilerek pişmeye bırakılır.Kaşarlı pide parçalarıyla servis yapılır.AFİYET OLSUN!!

BİZE ONLİNE ULAŞIN

Sipariş,öneri ve şikayetlerinizi online olarak verebilirisiniz